Pompoensoep garnituur
Brioche crouton met Gruyère kaas
Benodigdheden (2 PERS)
Oud brioche brood/ of witbrood zonder korstjes in blokjes van 2cm
Olijfolie
Zout en peper
50 gr Gruyère kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180C. Meng het brood met wat olijfolie, zout en peper.
Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat
Strooi de geraspte Grueyere kaas over de croutons en bak in 8-10 minuten goudbruin.
Mouse de créme
Benodigdheden (2 PERS)
100 ml kookroom
Melkopschuimer of garde
Bereiding
Verwarm de room in een melkschuimer tot hij warm en mooi schuimend is of verhit de room in een pannetje (zonder te laten koken) en schuim de room op met een garde of melkopschuimer in een langwerpige beker.
Lepel het schuim van de warme opgeklopte room af en garneer de soep.
